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有时候发现家里的苹果出现了部分腐烂，相信勤俭节约的精神会促使我们拿起刀把腐烂部分削掉然后继续吃。那么，究竟烂了一部分的苹果能不能继续吃呢？
首先我们要了解苹果烂掉的原因。
一般来说有三种：
1.人为摔坏的。
2.放置环境温度过低被冻坏。
3.微生物侵染导致苹果出现霉变腐烂。
前两种属于物理性损伤，抢救一下是可以吃的。而后一种则是真正意义上的变质，很多人会选择把腐烂部分切掉然后继续食用。但并不建议大家这么做哦~
霉变腐烂的苹果受微生物侵蚀，在真菌代谢时会产生各种霉菌。这些霉菌中对人体最具危害的就是展青霉素(patulin)。
展青霉素又叫帮曲霉素。在毒理学研究中，科学家发现长期接触展青霉素会影响男性生育能力。并且它具有致癌性。另外，中国家庭膳食调理协会会长冯权也曾表示苹果腐败变质后会产生亚硝酸盐。
哪怕你把腐烂的地方剜掉，苹果身上依然含有展青霉素。所以，别心疼，该扔还得扔。
还有一种情况必须说明，假如苹果是从外部烂掉的，还是可以吃的；但若是从里面烂掉了，绝对不宜食用！哪怕切掉腐烂部分，剩下看似完好的果肉也绝对不要碰。
也有人说自己这么些年来吃过好多次这样的苹果，都没见出事，这篇文章纯属杠。但是等到身体检查出问题的时候医生未尝就会说是因为某个腐烂的苹果导致的。众所皆知部分食品中含有亚硝酸盐，对人体无异，但人们依然经常食用——我们也依然不建议食用这些食品。
所以，对于腐烂变质的苹果，能不吃还是不要吃了，蔬菜瓜果最好都是食用新鲜干净的~
小编有话说
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